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青果 陳列 コツ 12


小売業で売り上げを左右するほど大事なのが「売り場作り」です。私も現場経験はそれなりに長いですが、実際にアイテム、什器は同じなのに売り場をつくる担当が変わっただけで150%売り上げが伸びる場面も見てきました。売り場をきれいに、そしてダイナミッ ・スーパーで、やっと商品を選ぶのがおわり、精算しにレジに行く途中、たばこやガム、飴、安いスイーツなどの小物をつい買ってしまいます。 ・よさそう 美味しそう この記事では、これからパートやアルバイトでスーパで仕事をされる方向けにエンドの場所や目的についてご紹介しております。, パートやアルバイトでスーパーの品出しの業務に携わると、「おーい◯◯さん、精肉売り場の向かいのエンドに焼肉のタレとすきやきのタレ、あとは鍋の素が足りないから補充しておいてくれない?」や「エンドに新商品の500mlのペットボトル飲料を出してくれ」などと指示を受けることがあります。, パートやアルバイトとして勤務を始めると忙しさや人手不足の影響から細かな用語の説明を受ける機会がなかったり、用語の意味についてなかなか聞き返すことができない、少し気が引けるということもあるかもしれません。, 私自身、勤務をして間もなく店舗に応援にきた本部の人に「エンドに○○して○○○○してくれ」と専門用語を立て続けに言われてまったく意味が分からなかったのを今でも覚えています。私の経験からも分かる通り、勤務して間もなく業界特有の専門用語でいきなり指示を受けることも十分起こり得ます。記事冒頭の会話形式から「エンド」というのは少なくとも売り場のどこかにある場所であることはお分かり頂けるはずです。, これからパートやアルバイトでスーパーで仕事をされる方は是非参考にしてみてください。, エンドとは簡単にいうと通路沿いに設置されている棚(ゴンドラ)や台のことです。下の画像の中の赤いラインの箇所がエンドにあたります。イメージしやすいよう「棚」と記載している箇所がありますが、この箇所は業界では「定番」や「定番ゴンドラ」と呼んでいます。エンドと併せて押さえておきましょう。, 冒頭の会話形式で出てきた「精肉売り場の向かいのエンド」といった具体的な指示があった際やその他従業員の間で業務に関する情報を共有するためのノートや日誌、ミーティングなどで「エンド」というワードが出てきても「だいたいあの辺りだな」と予測をすることができます。, エンドには主に新商品や期間限定の商品の他、広告掲載の商品、特売品、売れ筋商品、メディアで話題となっている商品に加え、向かいや周囲の売り場と関連のある商品を配置することが多いです。. 条件を満たしたうえで申請をすると、最低5千円、最高1万円のお祝い金をもらうことができます。, 自己理解を深めることができる2つの適性検査「パーソナリティ診断」と「コンピテンシー診断」を無料で受けることができます。, 1日単位の単発・スポットの仕事が見つかるアルバイト探しアプリです。 空いている日付を登録すると、その日にあったアルバイトを見つけることができます。, マッハバイトからアルバイト求人に応募し、採用が決まり初めて勤務をする日が決まった方に、, これから数時間後に働けるアルバイト情報が掲載されているバイトマッチングサービスです。 空いている時間を有効利用して少しでも働きたい、今日これから働きたい方向けのサービスです。, 大手求人サイトと連携しているため、求人情報数が多く全国のアルバイト求人情報を見ることができます。 単発アルバイトや短時間アルバイトの他に. → ウキウキして買いたくなる雰囲気を陳列で作ります。たとえば、果物屋さんの店頭には、カラフルな果物がきれいに山盛りに置いてあり、周りの人の目を引き付けています。そして、見た人は晴れた気分になります。, お店にはお店を支える3種類の商品があります。「お客様を引いてくる商品・売る商品・お客様を魅せる商品」 スーパーの品出しバイトの仕事内容を徹底調査! 実際に品出しを経験した人から届いた体験談をたっぷり紹介しています。経験者が楽と感じた点、大変と思ったことをチェックしてください。そのほか、品出しのコツや面接対策もお届けしていきます! ・ドンキホーテ : ジャングルのような量感でわかりにくい陳列 宝探しの楽しみ 商品には、初めから仕事などで使うから必要だから買うものと、なんとなく良いなと思って買うものと2種類あります。, 目的があって買う商品は、価格が高く、接客が大切で、季節性が少なく、男性客が多いという特徴があります。たとえば、住宅、パソコン、空気清浄器などです。 ・商品を見て一目惚れ 店長だとなかなか商品の詳細までは把握することは難しいかもしれませんが、各カテゴリーにおいて最低限知っておくべき商品陳列の方法も併せてお伝えさせていただきます。, この記事を最後までお読みいただければ、必ずやあなたのお店の売り上げUPに貢献できるものと信じております。, 人間にとって最も身近な商品なだけに、食料品の陳列方法には細心の注意を図らなければいけません。, また、食料品を扱っている競合店も多いでしょうから、他のお店と同じ陳列方法ではあなたのお店を差別化することができません。, これをマスターできれば、あなたのお店の食料品の売り上げが上がることも間違いないでしょう。, フルーツは鮮度を指標とされる事がありますが、正直消費者にはなかなか判別がつきません。, そこで、フルーツ限定にはなりますが、その糖度を明記することで商品が大きく売れるようになります。, よくおいしい野菜の見分け方だとかをテレビでやってたりしてますが、フルーツにおいてはそんなことよりも糖度の明記が最重要課題です。, だったら何であなたのお店のフルーツのおいしさを伝えるかというと、そう、それが糖度を明記することに他なりません。, 店によっては、経費をかけたくないので試食販売をあまりされてない店舗も見受けられます。, 親はその商品が自分の思っている想定以下の商品でなければ、またよほど高額な商品でなければ、恐らく購入されます。, 普通、お店ごとにターゲットとなるお客様を想定して商品の構成や品ぞろえを決定します。, ファミリー層が多ければ大容量サイズの商品を増やし、独身客が多ければ単身者向けの小容量の商品を充実させます。, そんな事は分かってると思われるかもしれませんが、意外と思った以上に出来ていなかったりします。, 逆にファミリー層を狙いすぎて単身者向けのアッパーのレトルトカレーの品ぞろえが薄い場合もあります。, このように、容量とフレーバー、まずはこれらのSKUを見直すことからしてみるといいかと思います。, あくまでも客層の取りこぼしをなくための品ぞろえの見直しであって、あなたのお店事情に合わせたターゲットはぶれないようにしてください。, ファンションリテラシーの高いお客様にとっては、マネキンでのコーディネートはあまり意味を成しません。, 在庫があるかどうか聞いてくれるお客様も確かにいらっしゃいますが、聞かずに帰っちゃうお客様の方がはるかに多いのは想像に難くないと思います。, そういったお客様の要望をどれだけ吸収してあげることが出来るかどうか、それが売上を左右するといってもいいかと思います。, 出来てるつもりの売り場でも、よ~く見てみると、行き届いていない部分があるはずなので、そういったところを潰しこんでいくことも店長としての仕事かもしれませんよ。, メーカーからのサンプル品や協賛品でない限り、サンプルを自腹で用意するとなると、その時点でマイナススタートとなってしまいます。, アパレル商品のマネキンと一緒で、当然使用感を実際知る事でお客様の使用実感が湧いてきて購入に至ることもあります。, そして当然の事ながら、高額な商品ゆえに買って損をしたくない、という思考が働きます。, その電化製品を購入する事で、仕事が捗ったり、生活が安定したり、自分の未来がより充実したものになると分かっていても、それでも高額な商品になると石橋を叩いて渡りたくなるんですよね。, 一時のサンプル費用をケチって大きな利益を逃すことがないよう、店長としても必ず売り場のサンプル品については常に目を光らせておきましょう。, 例えば、エアコンを新しくする事で、月額の電気代がこれだけお得になりますよ、というやつです。, これは、そもそも電気代を節約出来て環境にも優しいですよーと言いたいのではありません。, とにかく高額商品を買う消費者の心理は、「自分が選択した買い物で損をしたくない」ということなんです。, その心理を満たしてあげるために、省エネに配慮しているので、これを買っても失敗しませんよ。, そういったお客様の心理を満たすためのツールをメーカーは作りますし、セールストークとしてもそういったお客様の背景に配慮すれば、売上UPは間違いなしでしょう。, ここまで食品、アパレル、家電製品についての売上を上げる方法をお伝えしてきましたが、ここからは、汎用性の高い方法を紹介したいと思います。, 小売業界では常識となっている内容もありますが、意外と知らない人も多いようですので、再確認いただければ結構かと。, 紙面を目で追うと、知らず知らずのうちにこの「Zの法則」で見ていることに気づくはずです。, 日替わり商品でお客様にアピールする商品はチラシ紙面の左上で訴求され、枠を埋めるためだけの商品は右下に配置されます。, 通常のチラシは本部まかせになっているかもしれませんが、インプロチラシ等を作成する際にはぜひ参考にしてみてください。, 特に、高額な商品をお客様に勧める時には、必ず松竹梅の3種類を用意すると購入に繋がりやすくなりますよ。, 最近は少子高齢化が続いており、いかにして子供のハート掴んで親の財布をゆるませるか、ということに躍起になっています。, お菓子コーナーは言うに及ばずですが、食料品売り場では子供向けの商品が子供目線の低い棚に陳列されています。, 親と一緒に売り場を歩いていて、わざと子供の目線になるようにそういった商品を配置します。, それさえ分かれば、自ずとその商品ごとの最も売れる陳列方法が見えてくるかと思います。, 飲食店スタッフ⇒通信機器販売員⇒食品バイヤー⇒大手小売業現役店長へ。 現在は月商約5億・従業員数約300人の店舗で店長をやっております。店長経験はもう10年以上。 この経歴を元に、店長として持ってる知識と経験をここでお伝えしていきます。 現役店長さんの日々の業務に、少しでもお役に立てれば幸いです。, 月商5億従業員約300名の小売業店長が店長ならではの目線で様々な情報を発信します!.

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